DicasJá: Biomassa de Banana Verde

Postado em 13/04/2016 por

A biomassa de banana verde é considerada um alimento prebiótico por ser rica em amido resistente, (um tipo de carboidrato não digerível) que, ao ser recebida no intestino, favorece o crescimento de bactérias benignas, que são responsáveis pelo equilíbrio da flora intestinal, bem como melhor absorção de nutrientes.

Ou seja, o consumo diário da biomassa de banana verde favorece a saúde do intestino e pode prevenir diversas doenças se bem orientada como no caso do controle da glicemia, favorecendo também a absorção de nutrientes da dieta.

Não perca tempo e prepare hoje mesmo a sua Biomassa de Banana Verde!

Ingredientes

8 a 12 bananas prata bem verdes
Água

Modo de preparo

Reserve as bananas com o talo sem aparecer a polpa
Lave-as bem mantendo a casca.
Coloque em panela de pressão cobrindo as bananas
Quando a panela pegar pressão , conte 10 minutos e desligue o fogo.
Mantenha a panela fechada por pelo menos mais 20 minutos.
Após 20 minutos retire a casca das bananas e coloque as polpas no liquidificador ou processador ainda quentes.
Junte água se for necessário para começar a homogeinizar a polpa

Mantenha a polpa que for usar em até 3 dias na geladeira e congele o restante em formas de gelo se preferir. Assim a biomassa estará congelada em formato de cubos facilitando outros preparos.

Depois conte pra gente como ficou sua receita!

Imagem: www.lar-natural.com.br

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Carla Cotta

Nutricionista

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Carla Cotta - Nutricionista Frutajá
Nutricionista graduada pela UERJ. Especialista em Nutrição Clinica Funcional. Especialista em Marketing/MBA. Sócia e Diretora Técnica da Nutri7 Consultoria em Nutrição LTDA. Atua como “Personal Diet”. Colaboradora de conteúdo científico da Aché – Profuse. Colaboradora de conteúdo técnico/científico no Programa “Ao seu Lado” – Actelion, para pacientes com Doenças raras e erros inatos do Metabolismo. Nutricionista Responsável Técnica do Rest. Org. Sitio do Moinho Barra.


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